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tucupi líquido extraído ou espremido da macaxeira crua; é muito utilizado na culinária típica da Região Norte do Brasil, como tacacá e pato no tucupi
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tucupiLíquido extraído por compressão da mandioca ralada que, ao natural, encerra teores de ácidos venenosos, eliminados por fervura antes do consumo; é muito utilizado na culinária paraense como ingredient [..]
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tucupiTucupi é o sumo amarelo extraído da raiz da mandioca brava quando descascada, ralada e espremida (tradicionalmente usando-se um tipiti). Depois de extraído, o caldo "descansa" para que o ami [..]
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