Molho ou conserva de temperos (azeite de oliva, vinage, alho, louro, cebola, tomate, sal, pimenta) refogados, aos quais se adiciona vinagre e que serve para conservar peixes, carnes e outros.

molho feito com azeite, vinagre, folhas de louro e outros ingredientes, usado para temperar ou conservar peixe e outros alimentos. | algazarra | desordem

molho ideal para conservar carnes ou peixes fritos, geralmente preparado com vários temperos.tos e suaves. (topo)

técnica de conservación en vinagre utilizada en México con gran variedad de productos como  son: ajos, coliflor, chiles

O Escabeche é um molho típico da Gastronomia do al-Andalus, preparado não só para dar mais sabor a um prato simples, como sardinhas ou carapaus fritos, mas também para conservar o alimento durante mai [..]